 |
| Foto, menanak nasi di rice cooker. |
Queensha.id - Edukasi Sosial,
Nasi menjadi makanan pokok sehari-hari bagi hampir seluruh masyarakat Indonesia. Biasanya, nasi dimasak menggunakan rice cooker agar tetap hangat dan siap disantap kapan saja. Namun, ada masalah yang sering dihadapi banyak keluarga: nasi cepat basi meski baru beberapa jam dimasak.
Nasi basi biasanya ditandai dengan perubahan warna menjadi kekuningan, tekstur lembek, dan aroma asam yang tidak sedap. Kondisi ini tentu merugikan karena nasi terpaksa dibuang sia-sia.
Mengapa Nasi Cepat Basi?
Menurut penjelasan dari laman Sajian Sedap, nasi basi disebabkan oleh pertumbuhan bakteri dan jamur pada suhu hangat dalam rice cooker. Kadar air berlebih pada nasi juga mempercepat pertumbuhan mikroorganisme, sehingga nasi menjadi lebih cepat berubah warna dan berbau asam.
Rahasia Jeruk Nipis Bikin Nasi Lebih Awet
Ternyata, ada trik sederhana yang bisa mencegah nasi cepat basi: menambahkan perasan jeruk nipis. Kandungan asam pada jeruk nipis berfungsi sebagai penghambat alami pertumbuhan bakteri penyebab nasi basi.
Cara penggunaannya pun praktis. Setelah nasi matang, cukup peras sedikit air jeruk nipis di atas nasi, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Gunakan secukupnya agar rasa nasi tidak berubah menjadi terlalu asam. Dengan langkah sederhana ini, nasi bisa bertahan lebih lama meski disimpan seharian di rice cooker.
Langkah Praktis Agar Nasi Tidak Cepat Basi
- Masak nasi seperti biasa di rice cooker.
- Setelah matang, teteskan perasan jeruk nipis secukupnya.
- Aduk rata agar sari jeruk nipis tercampur dengan nasi.
- Tutup kembali rice cooker dan biarkan tetap hangat.
Tips Tambahan Menjaga Nasi Tetap Segar
- Cuci beras hingga benar-benar bersih sebelum dimasak.
- Gunakan takaran air yang pas, hindari nasi terlalu lembek.
- Jangan terlalu sering membuka tutup rice cooker.
- Aduk nasi setelah matang agar uap panas tidak mengendap di dasar.
Dengan menerapkan trik jeruk nipis dan langkah sederhana di atas, nasi tidak hanya lebih tahan lama, tetapi juga lebih higienis untuk dikonsumsi. Solusi murah, mudah, dan bisa langsung dipraktikkan di rumah.
***
