 |
| Foto, makanan khas Bandung, Batagor. |
Queensha.id - Bandung,
Kabar membanggakan datang dari dunia kuliner Indonesia. Batagor, jajanan khas Bandung, Jawa Barat, masuk dalam daftar Best Rated Snacks 2025 versi laman ensiklopedia kuliner global TasteAtlas. Dengan skor 4,6 dari 5, batagor berhasil menempati peringkat kelima, bahkan mengalahkan gyoza Jepang yang berada di posisi keenam.
Peringkat batagor sejajar dengan roti canai asal Malaysia yang duduk di urutan keempat. Tak pelak, prestasi ini membuat batagor kian diakui sebagai ikon kuliner Indonesia yang tak kalah pamor dari jajanan dunia lain.
Dari Gerobak Pinggir Jalan ke Daftar Dunia
TasteAtlas menggambarkan batagor sebagai pangsit ikan goreng yang disajikan bersama tahu, kentang, kol, dan dilengkapi saus kacang gurih. Meski populer sebagai jajanan kaki lima, kini batagor bisa dengan mudah ditemui di kafe modern hingga restoran ternama.
Sejarah batagor berawal pada era 1980-an. Terinspirasi dari siomai Tiongkok yang biasanya dikukus, pedagang di Bandung berinovasi dengan menggoreng adonan berbahan ikan tenggiri, tahu, dan tepung tapioka. Dari situlah lahir nama batagor yang akronim dari baso tahu goreng.
“Batagor sudah jadi makanan rakyat. Dari dulu sampai sekarang, meski bentuknya berkembang, rasanya tetap jadi kebanggaan Bandung,” ujar salah satu penjual batagor legendaris di kawasan Lengkong, Bandung.
Beda Batagor dan Siomay Bandung
Meski sering dijual bersama, batagor dan siomay Bandung sebenarnya berbeda. Batagor digoreng hingga renyah, sementara siomay dikukus. Keduanya sama-sama disajikan dengan saus kacang dan pelengkap seperti tahu putih, tetapi tekstur serta cita rasanya jelas berbeda.
5 Batagor Paling Diburu di Bandung versi TasteAtlas
Bagi wisatawan yang ingin mencicipi batagor otentik, berikut lima rekomendasi tempat makan batagor terenak di Bandung menurut TasteAtlas:
- Batagor Kingsley – Jl. Veteran No. 25 (Rp40.000/porsi)
- Batagor Abuy – Jl. Lengkong Besar No. 47 (Rp14.000/buah)
- Batagor Haji Darto – Jl. Ir H Juanda No. 202 (Rp18.000/porsi)
- Batagor Haji Yunus – Jl. Raya Kopo No. 68 (Rp5.500/buah)
- Batagor Riri – Jl. Burangrang No. 41 (Rp100.000/bungkus frozen)
10 Jajanan Terenak Dunia 2025 versi TasteAtlas
- Karantika – Aljazair
- Guotie – China
- Hamamatsu gyoza – Jepang
- Roti canai – Malaysia
- Batagor – Indonesia
- Gyoza – Jepang
- Khachapuri – Georgia
- Sfiha – Lebanon
- Pão de queijo – Brasil
- Coxinha – Brasil
Kuliner Indonesia di Panggung Dunia
Masuknya batagor dalam daftar tersebut menegaskan kekuatan street food Indonesia di mata internasional. Dengan kekayaan rasa, kreativitas penyajian, serta budaya kuliner yang melekat di masyarakat, batagor tak hanya sekadar jajanan kaki lima, tetapi juga simbol identitas kuliner Nusantara.
***
