Queensha.id - Kuliner Nusantara,
Cuaca panas dan momen berkumpul bersama keluarga terasa makin lengkap dengan sajian minuman segar. Salah satu yang kembali naik daun dan banyak diburu adalah es kuwut, minuman khas Bali yang dikenal ringan, menyegarkan, sekaligus mudah dibuat di rumah.
Es kuwut merupakan minuman tradisional Pulau Dewata yang berbahan utama kelapa muda. Dalam bahasa Bali, kata “kuwut” sendiri berarti kelapa. Tak heran, aroma dan rasa kelapa menjadi ciri kuat minuman ini. Racikannya memadukan unsur manis, asam, dan segar dalam satu gelas.
Secara umum, es kuwut diracik dari daging kelapa muda yang diserut, dipadukan dengan melon hijau yang dikerok halus. Untuk memperkaya tekstur dan tampilan, ditambahkan biji selasih yang telah direndam hingga mengembang. Campuran tersebut kemudian disiram air, yang bisa menggunakan air biasa maupun air kelapa muda agar rasanya lebih autentik.
Cita rasa manis es kuwut berasal dari sirup melon secukupnya, sementara sensasi segar dan seimbang diperoleh dari air perasan jeruk nipis atau irisan jeruk lemon. Semua bahan lalu disempurnakan dengan es batu yang melimpah, membuat es kuwut sangat cocok dinikmati saat cuaca terik atau acara keluarga besar.
Menariknya, seiring perkembangan selera dan kreativitas, es kuwut kini hadir dalam berbagai variasi. Beberapa resep modern menambahkan nata de coco atau jeli kelapa berbahan Nutrijell sebagai alternatif kelapa muda asli. Meski begitu, versi klasik dengan kelapa muda tetap menjadi favorit karena rasanya yang alami dan menyegarkan.
Selain mudah dibuat, es kuwut juga tergolong minuman ramah di kantong dan bisa disiapkan dalam waktu singkat.
Tak heran jika minuman ini kerap menjadi andalan saat arisan, syukuran, hingga perayaan hari besar bersama keluarga.
Di tengah tren kembali ke minuman tradisional Nusantara, es kuwut membuktikan bahwa sajian sederhana berbahan alami tetap punya tempat istimewa di hati masyarakat. Segelas es kuwut dingin bukan hanya pelepas dahaga, tetapi juga simbol kehangatan dan kebersamaan.
***
