 |
| Foto, kulit pisang yang banyak manfaatnya. |
Queensha.id - Jepara,
Selama ini kulit pisang sering kali hanya dianggap sebagai limbah dapur yang tak berguna. Padahal, di balik penampilannya yang sederhana, kulit pisang ternyata menyimpan “harta karun” kesehatan. Kandungan nutrisinya bahkan disebut lebih tinggi dibandingkan daging buah pisang itu sendiri.
Menurut ahli gizi Avery Zenker, RD, dan Anne VanBeber, kulit pisang mengandung lebih banyak serat dan kalium, dua zat penting yang berperan besar bagi tubuh. Data dari Very Well Health menyebut, dalam 100 gram kulit pisang terdapat sekitar 3–7 gram serat dan 1.025 miligram kalium, jumlah yang setara dengan 40 persen kebutuhan harian.
Segudang Manfaat Kulit Pisang
Berbagai penelitian menunjukkan, kulit pisang bukan sekadar pelengkap buahnya, melainkan juga memiliki manfaat nyata untuk kesehatan:
-
Melancarkan Pencernaan
Serat larut dan tidak larut membantu memperbaiki sistem pencernaan sekaligus memberikan rasa kenyang lebih lama. -
Menjaga Tekanan Darah
Kandungan kalium, magnesium, dan kalsium pada kulit pisang efektif membantu mengontrol tekanan darah dan mencegah hipertensi. -
Menurunkan Risiko Penyakit Kronis
Antioksidan alami seperti polifenol dan karotenoid mampu melawan peradangan, menekan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, hingga kanker. -
Mengontrol Kolesterol
Serat dan polifenol bekerja mengikat kolesterol dalam usus sehingga lebih mudah dikeluarkan dari tubuh, mendukung kesehatan jantung. -
Mengatur Gula Darah
Proses penyerapan karbohidrat dapat diperlambat berkat kandungan serat dan polifenol, sangat membantu bagi penderita diabetes tipe 2. -
Meningkatkan Mood dan Tidur
Triptofan dalam kulit pisang membantu tubuh memproduksi serotonin, hormon kebahagiaan. Sementara kandungan magnesiumnya berperan meningkatkan kualitas tidur. -
Merawat Kesehatan Kulit
Digunakan langsung di kulit, bagian ini bermanfaat untuk meredakan jerawat hingga gatal akibat gigitan serangga.
Cara Menikmati Kulit Pisang
Meski rasa aslinya agak sepat, kulit pisang bisa diolah menjadi sajian lezat dan sehat, di antaranya:
- Smoothie sehat: Rebus kulit pisang hingga lunak, lalu blender bersama buah, yogurt, dan madu.
- Teh kulit pisang: Direbus 10 menit lalu disajikan hangat sebelum tidur.
- Olahan kue: Dicampur dalam adonan roti, muffin, atau panekuk.
- Sup dan kari: Air rebusannya menambah cita rasa gurih alami.
- Keripik kulit pisang: Diiris tipis, dibumbui, lalu dipanggang renyah sebagai camilan.
Dengan beragam manfaat dan cara pengolahan yang mudah, kulit pisang sebenarnya bisa menjadi “superfood murah meriah” yang sering kita abaikan. Mulai sekarang, sebelum membuang kulit pisang ke tempat sampah, ada baiknya memikirkan kembali: mungkinkah justru ia bisa menjadi sahabat kesehatan Anda?
***
Sumber: BS.
