 |
| Foto, Ilustrasi Mochi Bites Lembut & Anti Gagal untuk Si Kecil – Foto: iStockphoto/Tyas Indayanti. |
Queensha.id - Kuliner Nusantara,
Siapa bilang bikin mochi yang lembut dan kenyal harus pergi ke toko kue Jepang? Sekarang, Bunda bisa bikin sendiri camilan manis ini di rumah dengan bahan sederhana dan hasil yang dijamin disukai anak-anak!
Mochi bites dikenal dengan teksturnya yang empuk dan cita rasa lembut yang khas. Camilan asal Jepang ini sudah lama menjadi favorit keluarga Indonesia karena cocok untuk segala suasana di mulai dari bekal sekolah, camilan sore, hingga suguhan saat kumpul keluarga.
Nah, berikut ini Queensha Jepara rangkum 5 resep mochi bites anti gagal yang bisa Bunda coba sendiri di rumah.
1. Mochi Bites Matcha Lembut
Bahan kering:
- 150 gr tepung ketan
- 1 sdt bubuk matcha
- ½ sdt baking powder
- Sejumput garam
Bahan basah:
- 200 ml susu cair
- 2 sdm madu
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak sayur
- ½ sdt ekstrak vanili
Cara membuat:
Campur semua bahan kering hingga rata. Tambahkan bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus. Tuang ke dalam cetakan muffin kecil dan panggang 25–30 menit hingga matang. Biarkan dingin, lalu sajikan dengan taburan bubuk matcha di atasnya.
2. Mochi Bites Simpel Anti Ribet
Resep ini cocok buat Bunda yang super sibuk!
Bahan:
- 1 cangkir tepung beras ketan
- 1 cangkir air
- ¼ cangkir gula
- Tepung maizena atau tepung kentang untuk taburan
Cara membuat:
Campur semua bahan, masukkan ke wadah tahan microwave, lalu panaskan selama 4 menit. Potong kecil-kecil, gulingkan ke tepung maizena, dan siap disantap. Kalau mau lebih manis, bisa tambahkan isian cokelat atau pasta kacang merah ya, Bun!
3. Mochi Bites Ichigo ala Jepang
Buat Si Kecil yang suka buah, coba mochi versi Ichigo Daifuku ini.
Isian: stroberi segar & pasta kacang merah manis.
Langkah: pipihkan adonan mochi, isi dengan pasta kacang dan potongan stroberi, lalu bentuk bulat.
Mochi lembut berpadu dengan segarnya buah dan dijamin bikin anak-anak ketagihan!
4. Mochi Bites Kacang Klasik
Bahan kulit:
- 300 gr tepung ketan
- 100 gr gula pasir
- 375 ml air
- ½ sdt garam
- 20 gr mentega putih
Bahan isi:
- 100 gr kacang tanah sangrai
- 50 gr gula pasir
Haluskan isi kacang hingga lembut. Kukus adonan kulit hingga matang dan lentur. Ambil sedikit adonan, isi dengan kacang, bentuk bulat, lalu gulingkan ke tepung maizena sangrai. Teksturnya kenyal dan rasanya nostalgia banget, seperti jajanan pasar tempo dulu.
5. Mochi Bites Microwave Super Cepat
Bahan:
- 1½ cangkir tepung ketan
- 1½ gelas air
- 1¼ cangkir gula putih
- ½ cangkir tepung kentang
Cara membuat:
Campur semua bahan, masak di microwave 8–10 menit, lalu potong jadi 25 bagian. Gulingkan ke tepung kentang dan siap disajikan.
Teksturnya chewy, legit, dan manisnya pas dan cocok buat camilan sore bersama keluarga.
Tips Queensha:
Agar mochi tidak cepat keras, simpan dalam wadah tertutup di suhu ruang. Jangan taruh di kulkas, ya, karena bisa membuat teksturnya kering dan pecah.
Bikin camilan homemade seperti mochi bites bukan cuma hemat, tapi juga jadi momen seru bareng anak-anak di rumah. Karena dari dapur yang hangat, lahir rasa cinta dan kebersamaan yang manis dan seperti mochi itu sendiri.
***
Penulis: Raisa Mutiara.
Editor: Vico Rahman / Queensha Jepara.
Sumber inspirasi resep: allrecipes, food.com, Haibunda dan buku “100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati” karya Sisca Susanto.
